食品中粉末氯化钙的用量限制

氯化钙制备方法：

1、二水氯化钙(脱水法)法:

食用二水氯化钙200～在300℃下干燥脱水，制成食用无水氯化钙成品。

其化学反应方程式：Calll-2H2O–→CCl2+2H2O

对于中性氯化钙溶液，喷雾干燥塔可用于300℃热气流下的喷雾干燥脱水，制成无水氯化钙粉末成品。

2、喷雾干燥脱水法:将去除砷和重金属的精制中性氯化钙溶液通过喷嘴从喷雾干燥塔上方喷入雾状，与300℃热气流反流接触，达到干燥脱水，得到粉状无水氯化钙，制成食用无水氯化钙成品。

3、母液法：

用氨碱制作纯碱时的母液和石灰乳制成的水溶液，经蒸发、浓缩、冷却、固化而成。

4、复分解法：

由碳酸钙(石灰石)和盐酸组成。

化学反应方程：CaCO3+2HCl=CaCl2+H2O+CO2↑。

上述步骤完成后，加热至260摄氏度，蒸发脱水。

食品中粉末氯化钙的用量限制：

根据《中华人民共和国食品卫生法》和《食品添加剂卫生管理办法》，食品添加剂粉氯化钙的使用规定如下：豆制品和稀奶油的使用量可根据生产需要适当使用，软饮料的使用量为0.44-3.7g/kg,100mg/kg或100mg/1(以钙计36mg/1)用于调制水中粉末氯化钙，甜汁甜酱用量0.4g/kg,果酱中使用量为1.0g/kg。

粉末氯化钙无色立方晶体为白色或灰白色，有颗粒状、蜂窝状、球状、不规则颗粒状和粉末状。无毒、无臭、微苦。由于粉末氯化钙的制作采用高温方法，粉末氯化钙干燥剂吸水失效后，可以在200℃下高温干燥，然后再次使用。其实这只是根据其生产原理想到的方法，只要多了解粉末氯化钙的性质，就能想到更好的方法。

氯化钙有哪些用途？

1、氯化钙还用于制作混合融雪剂，易溶于水，释放热量，使冰雪融化更快。

2、氯化钙是生产钙盐的主要原料。

3、由于氯化钙能加速混凝土硬化，冰点低，可增加建筑砂浆的耐寒性，因此在建筑中用作防冻剂。

4、氯化钙可以降低水的凝固点，因此氯化钙的水溶液是制冷机和制冰的重要制冷剂。

5、氯化硅易溶于水，通过与其他化学物质的反应达到脱水效果，因此氯化钙被用作脱水剂。

6、氯化硅溶于水放热的性质使其也可用于自热罐头和加热垫。

7、路面除尘剂，无水氯化钙洒在路面上，通过吸湿凝结空气中的水分，保持路面湿润，减少灰尘飞扬。